Ervilhas estufadas com ovos escalfados.

Um prato muito comum em Portugal, e com várias receitas com várias carnes, vinho, etc.

Daremos uma receita bem simples e pode ser feita em 20-30 minutos.

Ingredientes (2 pessoas):

400gr de ervilhas congeladas

4 ovos

1/2 chouriço( usamos de porco bísaro) fatiado (1cm) sem pele

3 dentes de alhos

1 cebola( opcional)

100 ml vinho branco seco

sal e pimenta q.b.

Modo de preparo:

Faça um refogado com alhos esmagados e a cebola picada. Quando alourarem, acrescente o chouriço , sal e pimenta e deixe apurar.

Acrescente as ervilhas e o vinho e deixe levantar fervura mexendo.

Quando as ervilhas estiverem a murchar(cozidas), baixe o fogo, prepare uma “cama” com as ervilhas e disponha os ovos sobre esta “cama” um por vez para ficarem separados( quebre individualmente à parte ).

Tape a panela e desligue o fogo quando perceber o ponto que deseja dos ovos.

Sirva com arroz branco. Bom Apetite.

Dica : pode acrescentar 2 tomates picados, entremeada, toucinho defumado aos pedaços. Nossa sugestão rápida e mais leve.

  

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